El San Marzano, ideal para la salsa 

En el mundo hay cerca de 5.000 variedades de esta hortaliza. Es típicamente mediterráneo, el más conocido es el San Marzano. Tiene un color rojo brillante y produce frutos de tamaño mediano o   pequeño con forma de pera, carnosa, jugosa, con piel fina y pocas semillas. Son ideales para la producción industrial, tanto el doméstico. Podemos obtener de  estos tomate la salsa para la pizza, por ejemplo. Los tomates de San Marzano más grandes fue uno que pesaba 3,51 kg, y fue encontrado in una granja de Gordon Graham a Edmond Oklahoma en 1986.


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