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FOOD STREET ALL'ITALIANA

publicado a la‎(s)‎ 30 sept. 2013 7:57 por Marta Conterio   [ actualizado el 18 nov. 2013 3:20 ]

Food Street all'italiana


Gigi Padovani, durante muchos años un periodista y editor de La Stampa y ahora colaborador del diario Leggo , junto con su esposa, Clara Vada Padovani, críticos gastronómicos y un experto en la historia de la cocina, que escribió (como ya se ha anunciado por INformaCIBO) un nuevo libro para el 'publisher Giunti: Italian Street Food. Comida de calle para chuparse los dedos ".

El volumen contiene no menos de 54 recetas recogidas por los autores en un viaje a Italia, además de 5 chefs que han dado su propia interpretación personal de las recetas, cocinero de la talla de Bottura, Picchi, Scabin, Sultan y Uliassi.No te pierdas la entrevista con el maestro de la cocina italiana, Gualtiero Marchesi.
Pero sobre todo, hay 20 historias (además de la historia de la comida italiana de la calle) de mujeres y hombres que siguen trabajando en sus quioscos, según la tradición, algunos de los cuales los graduados o licenciados, que optan por permanecer.
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