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Recetas


ANTIPASTI - I PRIMI PIATTI
  • Ravioli verdi di ricotta e spinaci su crema di piselli, calamari e pomodorini confit  Ingredientes: 400 gr de Ravioli Verdi ricotta e spinaci Buttarelli Para la crema: 320 gr guisantes 40 gr chalote 1 dl de nata Para los calamares: 350 gr. de calamares ...
    Publicado a las 27 ene. 2016 4:16 por Marta Conterio
  • PASTA PASTICCIATA  Ingredientes para la pasta pasticciata (para 4 personas) 300 gr. de carne molida, 500 ml de leche, 50 gramos de harina de, 50 g de  mantequilla, 250 gramos de pasta ...
    Publicado a las 27 ene. 2016 4:22 por Marta Conterio
  • Tomates relleno de arroz Ingredientes8/12 tomates (depende el tamaño), 150 g de arroz basmati, cebollino fresco, sal de ajo, albahaca, perejil, aceite de oliva y sal. Preparaciòn  Primero escaldamos los tomates para ...
    Publicado a las 27 ene. 2016 4:21 por Marta Conterio
  • Spaghetti Cacio y Pepe  Ingredientes 400 gr. Spaghetti 160 gr. pecorino romano rallado Pimienta negra  Preparaciòn Rallar el pecorino romano, y mientras tanto, poner una olla de agua hirviendo con sal, cuando el agua ...
    Publicado a las 27 ene. 2016 4:25 por Marta Conterio
  • BUCATINI CON MOLLICA DI PANE  INGREDIENTES para 4 personas 400 gr. bucatini Barilla 4 anchoas saladas 4 cucharadas de pan rallado 6 cl de aceite de oliva una pizca de pimienta caliente PREPARACIÓN10 minutos ...
    Publicado a las 5 dic. 2013 3:21 por Marta Conterio
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I SECONDI - LE VERDURE
  • CAPRESE CON GRANPESTO Y TOMATES SECO  Ingredientes para 6 personas: 400 g. mozzarella 6 rebanadas de pan toscano albahaca, pimienta, sal Ingredientes Menú ': granpesto Genovese trabajó en aséptico 60 g. tomates seco Soleggiati  36 aceite ...
    Publicado a las 26 sept. 2013 3:43 por Marta Conterio
  • CARCIOFI ALLA ROMANA  Ingredientes  8 alcachofas  1 limon  menta fresca picada  50 gr. de pan rallado  1 dente de ajo  sal y pimienta recìen solida  4-5 cucharadas de aceite de oliva virgen ...
    Publicado a las 12 ago. 2013 2:32 por Marta Conterio
  • MOZZARELLA IN CARROZZA Ingredientes  3 huevos  sal  leche  500 gr. de pan seco  700 gr. de mozzarella  harina de trigo  aceite para freìr  Preparaciòn Bata en una fuentes los huevos con sal y ...
    Publicado a las 12 ago. 2013 2:33 por Marta Conterio
  • MELANZANE ALLA PARMIGIANA  Ingredientes para 4 personas  2 Berenjenas grandes  200 gr. queso mozzarella en rodajas  100 gr.  de queso parmesano rallado  salsa de tomate   pimienta negra solida y orégano (optional)  Preparación Lavamos ...
    Publicado a las 12 ago. 2013 4:49 por Marta Conterio
  • SCALOPPINE AL MARSALA  Ingredientes para 6 personas

  500g de filetes de ternera,  60g de mantequilla,  30 g de harina,    una pastilla de clado,  30g de mantequilla,  1 cucharada de vinagre balsamico,  100 ml ...
    Publicado a las 12 ago. 2013 4:53 por Marta Conterio
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 I DOLCI - LE SALSE
  • Vasitos con Marrón glacé y Meringa Ingredientes para 4 vasos:Crema fresca, 250 ml de azúcar glas, 20/50 gr (elección) Marron glaces 6 merengue francés  6 pequeñaPreparaciòn Para preparar las gafas para castaño marrón ...
    Publicado a las 27 ene. 2016 6:35 por Marta Conterio
  • Mousse de chocolate Ingredientes: - Chocolate negro: 250 gramos- Azúcar blanco, unos 125 gramos- 3 huevos de tamaño L- Unos 220 gramos de nata montada Preparación: El primer paso para elaborar esta receta de ...
    Publicado a las 23 jun. 2014 4:10 por Marta Conterio
  • ZABAIONE Ingredientes 4 yemas de huevo 60 g de azúcar extrafino 5 cucharadas de marsala  para servir  amaretti (galletas de almendra), o chocolate o fresas Preparación 1- En un cuenco refractario ...
    Publicado a las 19 feb. 2014 2:34 por Marta Conterio
  • PANNA COTTA  Ingredientes: 1/2 l de nata líquida 125 ml de leche 4 láminas de gelatina 50 g de azúcar 1 vainilla en rama (opcional)Tiempo de preparación: 15 min.Tiempo ...
    Publicado a las 19 feb. 2014 2:26 por Marta Conterio
  • CROSTATA CON FRUTOS DEL BOSQUE   Ingredientes para 6 personas:  400 g. mantecado  Ingredientes Menú ':  guarnición de fresas 450 g. Preparaciòn: Engrasar un molde con espray agente para las empanadas de un diámetro de 22 ...
    Publicado a las 6 nov. 2013 8:13 por Marta Conterio
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