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OLIVE ALL’ASCOLANA

publicado a la‎(s)‎ 30 ene. 2013 7:45 por Marta Conterio   [ actualizado el 10 may. 2013 7:47 ]



 Ingredientes

 (para 5-6 personas, unas 60 aceitunas):

 400 gr de carne de res magra

 150 gr de carne magra de cerdo

 50 gr de pollo (o pavo)

 500 gr de aceitunas verdes grandes

 2 huevos para empanar, pan rallado, harina, nuez moscada, aceite de oliva, la cebolla, la zanahoria, el apio, vino blanco seco, sal.

Es opcional en la adición de salsa de tomate a la mezcla, clavo de olor, pimienta, cáscara de limón rallada.