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VITELLO TONNATO

publicado a la‎(s)‎ 23 ene. 2013 7:51 por Marta Conterio   [ actualizado el 30 ene. 2013 7:38 ]


 Ingredientes

 700 gr. De carne de tenera (filete o muslo)

 aceite de oliva

 500 ml de vino blanco seco

 sal y pimienta

 2 hojas de laurel

 2 tallones de apio

 1 diente de ajo

 2 yemas de huevo

 200 ml. de aceite de oliva virgen extra

 el zumo de un limòn

 200 gr. de atùn en aceite

 2 filetes de anchoas triturado

 2 cucharadas de alcaparras

 pimentòn para decorar

 


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